案例展示
蔬菜類
去皮：蔬菜表面有蠟質(zhì)，很容易吸附農(nóng)藥。因此，對能去皮的蔬菜，應(yīng)先去皮后再食用。
水洗：一般蔬菜先用清水至少沖洗3～6遍，然后泡入淡鹽水中再沖洗一遍。對包心類蔬菜，可先切開，放在清水中浸泡1～2小時，再用清水沖洗，以清除殘附的農(nóng)藥。
堿洗：先在水中放上一小勺堿粉(無水碳酸納)或冰堿(結(jié)晶碳酸鈉)攪勻后再放入蔬菜。浸泡5～6分鐘，把堿水倒出去，接著用清水漂洗干凈。如沒有堿粉或冰堿，可用小蘇打代替，但適當(dāng)延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。
用開水燙：對有些殘留農(nóng)藥的**清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒或燒前**先用開水燙一下，據(jù)試驗(yàn)，可清除90%以上的殘留農(nóng)藥。
陽光曬：利用陽光中多光譜效應(yīng)，會使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。這樣經(jīng)日光照射曬干后的蔬菜，農(nóng)藥殘留較少。據(jù)測定，鮮菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量損失達(dá)60%。對于方便貯藏的蔬菜，**先放置一段時間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農(nóng)藥有一定的分解作用。購買蔬菜后，在室溫下放24個小時左右，殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5%。
用鹽清洗：種植蔬菜的的過程中常常使用化學(xué)農(nóng)藥和肥料，為了消除蔬菜表皮殘留農(nóng)藥，使用1%～3%的淡鹽水洗滌蔬菜可以取得良好的效果，另外，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或者菜葉背面的紋里躲藏著各種小蟲，用淡水洗菜，可以輕松地將其除去。
瓜菜不宜先切后洗：有的人清洗瓜菜時喜歡先切后洗。這不對。因?yàn)楣喜撕卸喾N維生素和無機(jī)鹽，先切后洗，這些維生素就會通過瓜菜上的切口溶于水中而損失。所以，瓜菜應(yīng)當(dāng)先洗后切。
出口級品質(zhì)
- 新鮮采摘
- 陽光充沛
- 優(yōu)質(zhì)果園
食用小貼士
- 1.蘋果存放時，表皮不能灑水，否則易導(dǎo)致蘋果內(nèi)部水分蒸發(fā)；
- 2.成熟的蘋果會產(chǎn)生加速果蔬成熟的乙烯，可以作為自然綠色催熟果使用；
- 3.蘋果連皮細(xì)嚼慢咽能使其中的營養(yǎng)更好地被人體吸收。
滬公網(wǎng)安備31011202012633號
客服